2-acetil pirrol 丨 CAS 1072-83-9

1. Indústria de sabor e fragrância

Uso primário: agente de aroma natural e sintético

Adiciona notas de nozes, pipoca, assadas e de cacau para:

Bedios assados (por exemplo, aroma de crosta de pão)

Sabores de chocolate e café

Temperos e formulações salgadas

Aprovado para uso em quantidades vestigiais em formulações de sabor de alimentos.

2. Produmes e produtos químicos de aroma

Usado como um intermediário de fragrâncias em perfumes, refogadores de ar e produtos perfumados.

Fornece nuances quentes e gourmand, geralmente usadas em fragrâncias orientais e âmbares.

3. Intermediário farmacêutico e fino

Serve como um bloco de construção na síntese de:

Farmacêuticos heterocíclicos

Precursores da API e compostos bioativos

Utilizado em pesquisa e descoberta de medicamentos para sintetizar ligantes à base de pirrol e moléculas bioativas.

4. Composto do modelo de reação de Maillard

Freqüentemente utilizado em pesquisa acadêmica para estudar a reação de Maillard e o desenvolvimento do aroma em alimentos cozidos.

5. Indústria agroquímica

Um potencial intermediário para a síntese de fungicidas, herbicidas ou reguladores de crescimento de plantas envolvendo heterociclos contendo nitrogênio.

✅ Ponted Aroma Colaborador

Químico de aroma extremamente potente; Quantidades pequenas transmitem notas fortes assadas ou nozes.

✅ Intermediário versátil

Altamente reativo no cetona e nitrogênio pirrol, tornando -o adequado para uma ampla gama de transformações orgânicas.

✅ Seguro de alimentos em uso de rastreamento

Listados em compêndios de ingredientes de sabor e geralmente reconhecidos como seguros (GRAS) em pequenas quantidades sob diretrizes de sabor.

✅ Usado na criação de aroma natural

Freqüentemente encontrado entre os voláteis de aroma natural em sistemas de alimentos assados ou cozidos, fornecendo autenticidade para obter perfis de sabor.

✅ Notas de alta pureza disponíveis

Disponível comercialmente em formas de alta pureza para usos alimentares e farmacêuticos.