Especificações
| Nota | USP42/FCC11 |
| Aparência | Pó branco |
| Solubilidade (25 graus) | Com moderação solúvel em água; solúvel em etanol |
| Conteúdo de neotame (em seco) | 97.0~102.0% |
| N - [n -} (3,3 - dimetilbutil) - l - alpha - aspartil]-} l-pphenalanine | 1,5% máx |
| Outras substâncias relacionadas | 2,0% máx |
| pH, solução a 0,5% | 5.0~7.0 |
| Água | 5,0% máx |
| Cinzas sulfatadas | 0,2% máx |
| Rotação específica [] 20d, solução a 0,5%, em base seca | -40.0~-43.4 |
| Ponto de fusão | 81 grau ~ 84 graus |
| Liderar | 1 mg/kg máx |
| Projeto de inspeção microbiana | |
| Contagem de placas aeróbicas | 250 CFU/G MAX |
| Escherichia coli | 10 CFU/G MAX |
| Leveduras e moldes | 100 CFU/G MAX |
| Salmonela | Nenhum detectado |
| Staphylococcus aureus | Nenhum detectado |
Aplicações
A neotame é uma intensidade alta -, não - adoçante nutritivo amplamente utilizado na indústria de alimentos e bebidas. Ele é incorporado a refrigerantes, gengivas de mascar, assados, produtos lácteos, adoçantes de mesa e baixa - caloria ou açúcar - produtos livres devido à sua extrema potência de doçura, aproximadamente 7.000 a 13.000 vezes a de sacosnha. A Neotame é valorizada por sua estabilidade sob alta - processamento de temperatura e em uma ampla faixa de pH, tornando -o adequado para a produção de assar, pasteurização e bebida. Também é usado em produtos farmacêuticos e suplementos alimentares como intensificador de sabor, mascarando gostos amargos em comprimidos, xaropes e formulações nutricionais. Sua doçura intensa permite que os fabricantes atinjam perfis de sabor desejados em níveis mínimos de uso, reduzindo o conteúdo calórico sem comprometer o sabor.
Benefícios
Os benefícios do neotame decorrem de sua potência, estabilidade e perfil de segurança de alta doçura. Sendo intensamente doce, são necessárias apenas quantidades de rastreamento para atingir a doçura desejada, o que ajuda a reduzir a ingestão calórica e suporta o açúcar - livre e baixo - desenvolvimento de produtos calóricos. Sua estabilidade em calor e condições ácidas ou básicas garante que ele mantenha a doçura durante o processamento, o armazenamento e o consumo. A Neotame tem um sabor doce limpo, sem sabor ou amargura, melhorando a aceitação do consumidor em vários alimentos e bebidas. Além disso, é adequado para pessoas com diabetes ou que gerenciem os níveis de açúcar no sangue, pois não afeta significativamente a glicose no sangue. Seus baixos níveis de uso também reduzem os custos de produção e os desafios de formulação em comparação com os adoçantes em massa.
Conclusão
Em resumo, o Neotame é um adoçante de intensidade - alto com aplicações em alimentos, bebidas, suplementos alimentares e produtos farmacêuticos. Seus benefícios -, incluindo doçura extrema, estabilidade térmica e pH, sabor limpo e baixa contribuição calórica - o tornam um ingrediente ideal para as formulações de açúcar - livre e reduzido -}. Ao fornecer doçura eficaz em níveis mínimos, a Neotame continua a desempenhar um papel crucial no desenvolvimento de produtos e produtos de bebidas mais saudáveis e agradáveis.
Tag: Neotame 丨 CAS 165450-17-9, China Neotame 丨 CAS 165450-17-9 Fabricantes, fornecedores, fornecedores de fábrica, 5743-26-0, 7758-87-4, CAS 56038-13-2, CAS 57-10-3, CAS 64519-82-0, CAS 7758-87-4
