A história das especiarias é longa

A história das especiarias é longa, datada de 5000 anos. Durante a era de Huangdi Shennong, a casca de árvore e as raízes de base foram coletadas como suprimentos medicinais para afastar as epidemias e evitar a poluição. Naquela época, os humanos já haviam atribuído grande importância ao aroma emitido pelas plantas e havia desenvolvido um interesse nela, adicionando a fragrância de flores naturais. Portanto, nos tempos antigos, essas substâncias perfumadas eram usadas para adorar deuses e bênçãos, purificar o corpo e a mente, bem como para fins de sacrifício e funeral. Posteriormente usado gradualmente para dieta, decoração e beleza. A China começou a usar especiarias antes das dinastias Xia, Shang e Zhou.
Em 1897, durante a escavação dos túmulos do imperador egípcio Manes e outros que remontam a 3500 aC, descobriu -se que o belo frasco de pomada ainda tinha uma fragrância, semelhante a resina ou perfume. Este item agora pode ser visto em museus nos Estados Unidos e no Cairo. Naquela época, os monges podem ter sido colecionadores, fabricantes e usuários de especiarias, óleos ou pomadas. A Índia e outras civilizações antigas também foram os primeiros países a usar especiarias.
O comércio de especiarias começou em 1729 aC e, em 370 aC, os escritos gregos registraram plantas de especiarias ainda em uso e métodos propostos como "adsorção" e "extração". No século XIV, os árabes estavam envolvidos na indústria de especiarias e começaram a usar destilação para extrair petróleo das flores, bem como óleo de rosas e água de rosas. Após a Idade Média, havia comércio entre Ásia e Europa, e as especiarias eram um dos medicamentos. As especiarias chinesas foram exportadas para o oeste ao longo da estrada de seda. No século XIII, o italiano Marco Polo veio ao nosso país e atribuiu grande importância às especiarias. No século XV, os exploradores portugueses Magellan e Gamma também vieram à China para explorar especiarias.
A partir do século 18, devido ao desenvolvimento da química orgânica, a exploração começou na análise de composição e estrutura do produto dos sabores naturais, gradualmente usando métodos de síntese química para imitar sabores naturais. No século XIX, as especiarias sintéticas surgiram uma após a outra após o tempero único. Dessa forma, além de especiarias animais e plantas, foram adicionadas variedades de especiarias sintéticas a partir do alcatrão de carvão e de outras especiarias, entrando em uma nova era de especiarias sintéticas. Isso aumenta muito as fontes de especiarias usadas para aromatizar, reduz bastante os preços das especiarias e promove o desenvolvimento de especiarias.
Com a crescente variedade de sabores naturais e sintéticos e a melhoria da tecnologia de mistura de sabores, a indústria de essência se desenvolveu rapidamente. A essência é usada principalmente em produtos de aprimoramento de sabor e poucas especiarias são usadas diretamente.