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Especificações
| Aparência: | Líquido incolor |
| Odor: | Com odor de-fruta de coco, manteiga-como na diluição |
| Conteúdo (GC): | 98% mínimo |
| Índice de acidez (mg KOH/g): | 5 máx. |
| Índice de refração: | 1.4560-1.4590 |
| Gravidade específica: | 0.9640-0.9710 |
| Valor de saponificação: | 323-333 |
Aplicações
5-Decanolida, também conhecida como δ-decalactona, é uma lactona natural amplamente utilizada noindústrias de aromas, fragrâncias e cosméticos. Seu característico aroma cremoso, frutado e de pêssego-torna-o um valiosoagente aromatizante em bebidas, laticínios, assados, confeitaria e molhos. Na perfumaria, o 5-Decanolide é incorporado emcomposições de fragrâncias, sabonetes e produtos de cuidados pessoaispara transmitir notas suaves, doces e cremosas. Também é usado emmisturas de aromas, formulações de óleos essenciais e imitadores de sabores naturaispara aprimoramento do produto. Além disso, em pesquisa e química industrial, serve comointermediário sintético para outras lactonas e produtos químicos finos, permitindo modificações para gerar derivados com propriedades olfativas ou físico-químicas personalizadas.
Benefícios
Os benefícios do 5-Decanolide decorrem da suapropriedades sensoriais distintas, origem natural e versatilidade química. Seu aroma cremoso e pêssego confere profundidade e complexidade às formulações de sabores e fragrâncias, aumentando o apelo ao consumidor. Sendo uma lactona natural, ela se alinha com a crescente demanda poringredientes de rótulo-naturais e limposem alimentos e produtos cosméticos. O composto apresenta boaestabilidade térmica e oxidativa, permitindo reter a integridade da fragrância e do sabor durante o processamento e armazenamento. Além disso, sua estrutura química permite fácil incorporação em reações de esterificação, oxidação ou modificação-de lactona, possibilitando a criação de novos derivados ou misturas. Sua solubilidade em óleos e álcoois garante compatibilidade com uma ampla gama de sistemas de formulação.
Conclusão
5-Decanolide (CAS 705-86-2) é uma lactona versátil valorizada por seu aroma cremoso e frutado e amplas aplicações nas indústrias de aromas, fragrâncias e química fina. Sua estabilidade, origem natural e adaptabilidade química fazem dele um ingrediente essencial para melhorar as qualidades sensoriais em alimentos, bebidas e produtos de higiene pessoal. Ao combinar o apelo olfativo com a versatilidade funcional, o 5-Decanolide apoia a inovação na formulação de sabores e fragrâncias, bem como na química orgânica sintética.
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