Etil 3- metiltiopropionato 丨 Cas 13327-56-5

Ethyl 3-methylthiopropionate丨CAS 13327-56-5 is an organic compound with the molecular formula C6H12O2S. It appears as a colorless to pale yellow liquid with a fruity, sulfurous odor, making it notable in the flavor and fragrance industry. This compound is an ester formed by the reaction de 3- ácido metiltiopropiônico e etanol . faz parte de uma classe de ésteres contendo enxofre, frequentemente usados ​​para fornecer aromas e sabores únicos .

1. Indústria de sabor e fragrância
Etil 3- metiltiopropionato 丨 Cas 13327-56-5 é amplamente utilizado como um composto de aroma na produção de sabores e fragrâncias .} seu distinto aroma de frutas sulfurosas é desejável em vários produtos, incluindo:
● Alimentos e bebidas: comumente usados ​​para transmitir uma nota tropical e frutada a bebidas com sabor de frutas, doces e assados ​​. é normalmente usado em baixas concentrações devido ao seu sabor forte .
● Perfumes e fragrâncias: utilizados na indústria de fragrâncias para fornecer um perfume frutado ou tropical, geralmente usado em combinações para aprimorar outras notas frutadas ou florais .
2. Intermediário químico
O metiltiopropionato de etila 3- também pode servir como intermediário na síntese de outros produtos químicos ou compostos de fragrâncias . seu grupo funcional, um éster tiol, o torna útil na produção de compostos orgânicos mais complexos contendo sulfur.}
3. Controle de pragas
Em alguns casos, compostos contendo enxofre como o etilo 3- metiltiopropionato são explorados para seu potencial em produtos de controle de pragas naturais . Os odores sulfurosos únicos podem atuar como um impedimento a certas pragas, embora este aplicativo seja menos comum em comparação ao seu uso no sabor e fragrância {{3, 3, 3, embora este aplicativo seja menos comum em comparação com o sabor e a fragrância {3 {

1. aroma distinto e desejável
Etil 3- metiltiopropionato 丨 Cas 13327-56-5 possui um odor altamente distinto frutado-sulfur que é avaliado nas indústrias de sabor e fragrância . sua combinação exclusiva de frutas e notas sulfurosas adicionam decepção e complexidade às formulações {4
2. Uso versátil em sabor e fragrância
Sua capacidade de contribuir com as notas frutadas e tropicais o torna um composto versátil nas formulações de sabor e fragrâncias ., funciona bem em uma ampla variedade de produtos, incluindo alimentos, bebidas e perfumes .
3. disponibilidade de fonte natural
Embora as formas sintéticas sejam mais usadas, esse composto também pode ser encontrado em certas fontes naturais, aumentando seu apelo ao uso em produtos rotulados como naturais ou naturalmente derivados .
4. Produção eficiente
Como éster, ele pode ser produzido com eficiência através da esterificação do ácido tiol pai com etanol, tornando-o um ingrediente econômico para a fabricação em larga escala na produção de sabor e fragrância .