Especificações
| Aparência: | Pó cristalino verde-cinza-amarelo ou amarelo ou grânulo, com cheiro de caramelo |
| Teste de identificação: | Passe no teste |
| Ensaio (c12H22Feo14conteúdo em base seca): | 97.0%~102.0% |
| Perda na secagem: | 10,0% máx |
| Ferro (Fe³⁺): | 2.05 máx |
| Reduzindo o açúcar: | Passe no teste |
| Sulfato (como so₄): | 0,1% máx |
| Lead (PB): | 2,0 mg/kg máx |
| Arsênico total (AS): | 2,0 mg/kg máx |
| Arsênico: | 2,0 mg/kg máx |
Aplicações
1. Suplementos nutricionais
Encontrado em comprimidos de ferro, cápsulas, xaropes, pós e formulações efervescentes.
Comumente usado para prevenir ou tratar a anemia de deficiência de ferro, especialmente em:
Mulheres grávidas
Crianças e bebês
Pacientes com perda de sangue crônico
Vegetarianos e veganos
2. Fortificação de alimentos
Adicionado aos cereais, laticínios, bebidas e fórmulas infantis como fonte de ferro elementar.
Utilizado em assados enriquecidos com ferro e substituições de refeições para apoiar a ingestão de ferro na população em geral.
3. Aplicações farmacêuticas
Incluído nas preparações de ferro terapêutico orais, onde é necessária a suplementação suave de ferro.
Preferido nos casos em que a tolerância gastrointestinal é necessária em comparação com o sulfato ferroso.
4. Colorante no processamento de alimentos
Usado como um estabilizador de cores em azeitonas pretas, mantendo sua aparência escura durante o processamento.
Impede a descoloração e atua como um agente quelante em certos vegetais enlatados.
5. Suplementos veterinários
Adicionado à alimentação animal ou produtos veterinários para corrigir ou impedir a deficiência de ferro no gado, especialmente em porcos e bezerros jovens.
Benefícios
1. Suplementação eficaz de ferro
Fornece ferro elementar biodisponível necessário para:
Produção de hemoglobina
Formação de glóbulos vermelhos
Transporte de oxigênio por todo o corpo
2. mais suave no estômago
Comparado ao sulfato ferroso, o gluconato ferroso é melhor tolerado, com menor risco de irritação gastrointestinal, como náusea ou constipação.
3. Boa solubilidade e absorção
Solúvel em água e facilmente absorvido no trato gastrointestinal, especialmente quando tomado com vitamina C, o que aumenta a captação de ferro.
4. Status gras
Reconhecido como geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pelo FDA para uso em alimentos e suplementos quando usado adequadamente.
5. Formulação versátil
Adequado para produtos sólidos e líquidos orais e líquidos.
Menos sabor metálico do que alguns outros sais de ferro, melhorando a palatabilidade em alimentos e xaropes fortificados.
Conclusão
O gluconato ferroso (CAS 299-29-6) é um sal de ferro bem absorvido e de sabor leve amplamente utilizado em suplementos nutricionais, produtos farmacêuticos e fortificação de alimentos. Sua alta biodisponibilidade, baixos efeitos colaterais gastrointestinais e versatilidade na formulação o tornam a escolha ideal para abordar a anemia da deficiência de ferro em populações vulneráveis. Além disso, seu papel como estabilizador de cores alimentares agrega valor funcional em aplicações de processamento de alimentos.
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