Trehalose 丨 Cas 99-20-7

Trehalose 丨 Cas 99-20-7 é um dissacarídeo que não ocorre naturalmente, composto por duas moléculas de glicose ligadas através de An, -1, 1-} glycosidic Bond . é conhecida por sua alta estabilidade, não Indústrias cosméticas e de biotecnologia .

1. Indústria de alimentos
● adoçante e texturizador: Usado como um substituto de açúcar de baixa escala com um sabor limpo, excelente solubilidade e estabilidade sob calor e ácido .
● Retenção de umidade: ajuda a preservar a textura em assados, confeitaria e alimentos congelados .
● Anteciador de sabor: estabiliza sabores e aromas durante o processamento e armazenamento .
● Extensão da vida útil: reduz o escurecimento e a oxidação de lipídios e proteínas em alimentos .
2. farmacêuticos e biotecnologia
● Estabilizador de proteína e enzima: Trehalose 丨 Cas 99-20-7 protege proteínas e biomoléculas da degradação causada por calor, dessecação ou congelamento .
demitido em vacinas, medicamentos à base de proteínas e reagentes biológicos .
● Lioprotetor: comumente usado na liofilização (secagem de congelamento) para estabilizar peptídeos, anticorpos e outros biológicos .
● Transportador de medicamentos: pode ser usado em sistemas de administração de medicamentos para proteger os ingredientes ativos .
● Pesquisa neuroprotetora: estudada por sua capacidade de reduzir a agregação de proteínas e o estresse oxidativo em modelos de doenças neurodegenerativas como a de Alzheimer, Huntington e Parkinson .
3. cosméticos e cuidados pessoais
● Agente hidratante: a trehalose retém água e protege as células da pele da desidratação .
● Propriedades antienvelhecimento e protetor: guardas contra danos oxidativos e tensão induzida por UV .
● Encontrado em produtos como:
cremes de acordos
OLOTIONS
condicionadores da Ohair
Osunscreens
4. Preservação e crioproteção de células
● Crioprotetor: usado na criopreservação de células, tecidos e órgãos protegendo membranas e proteínas contra danos induzidos pelo frio .
● amplamente utilizado em pesquisa de laboratório, biobanking e armazenamento de células -tronco .
5. aplicações agrícolas e ambientais
● Aumenta a resistência à seca nas culturas, atuando como um osmoprotetente natural .
● Pode melhorar a sobrevivência de micróbios benéficos no solo e aplicações de compostagem .

1. alta estabilidade
● Açúcar não redutor: não participa de reações de Maillard, tornando-o ideal para produtos que requerem tratamento térmico .
● Resistente à hidrólise ácida: mantém estrutura e funcionalidade sob baixo pH .
2. biocompatibilidade e segurança
● Não-tóxico e não-cariogênico (não promove cáries) .
● Reconhecido como geralmente reconhecido como seguro (gras) por FDA e aprovado na UE e no Japão para uso alimentar .
3. efeitos protetores nas biomoléculas
● Estabiliza:
oproteínas
Olipid Bilayers
ácidos onucléicos
● Imita efeitos protetores encontrados na natureza (e . g ., organismos que sobrevivem à dessecação) .
4. doçura leve e baixo impacto glicêmico
● Melhor doçura e índice glicêmico em comparação com a sacarose, adequada para formulações adequadas para diabéticas e conscientes de peso .

Trehalose丨CAS 99-20-7 is a versatile disaccharide that offers functional, protective, and health-related benefits across a wide spectrum of industries. From food preservation and biopharmaceutical stability to cosmetic hydration and cryoprotection, trehalose plays a pivotal role in modern formulations due to its unique stability, biocompatibility, and functional desempenho .