Especificações
| Nota | 200 Bloom, 8 Mesh, USP |
| Aparência | Granular amarelo ou amarelado |
| Tamanho de partícula | 8-10 malha |
| Solubilidade | Insolúvel em água fria, mas incha e suaviza quando imerso, absorvendo gradualmente de 5 a 10 vezes seu próprio peso de água. Solúvel em água quente, em 6 N ácido acético e em uma mistura quente de glicerina e água. Insolúvel em álcool, em clorofórmio, em éter e em óleos fixos e voláteis. |
| Identificação (IR) | A. O espectro de absorção de IR da preparação da amostra de teste exibe máximos apenas nos mesmos comprimentos de onda que o de uma preparação semelhante do padrão de referência correspondente. |
| Identificação (Cuali) | B. Uma cor violeta é produzida ao adicionar uma solução de 125 g/L de penta-hidrato de sulfato de cobre e 85-g/L de solução de hidróxido de sódio. |
| Identificação (Cuali) | C. O conteúdo não flui imediatamente para as notas de geléia. O conteúdo flui imediatamente para as notas não - Gelling. |
| Força de gel (6,67%, 10 graus) | 190-210 Bloom g |
| Condutividade (1,0% sol.@30 ± 1,0 graus) | 1,0 ms/cm máx |
| Perda de secagem (5g a 105 graus por 16h) | 15% máx |
| pH (@55 graus) | 3.8-7.6 |
| Dióxido de enxofre (SO₂) | 50 ppm máx |
| Peróxido de hidrogênio (h₂o₂) | 10 ppm máx |
| Ferro | 30 ppm máx |
| Cromo (CR) | 10 ppm máx |
| Zinco (Zn) | 30 ppm máx |
| Contagem de placas aeróbicas | 1000 CFU/1G MAX |
| Origem (matéria -prima) | Da pele bovina |
Aplicações
Indústria de alimentos: Usado como agente de gelificação, estabilizador e espessante em confeitaria (geléia, doces gomosos, marshmallows), sobremesas de laticínios, iogurte e produtos à base de carne.
Farmacêuticos: Essencial na fabricação de cápsulas de gelatina dura e macia, revestimentos de comprimidos e expansores de plasma em tratamentos médicos.
Fotografia: Serve como aglutinante para cristais de halogeneto de prata em filmes e papéis fotográficos.
Cosméticos e cuidados pessoais: Incorporado em cremes, máscaras e produtos capilares para filme - Formação e propriedades hidratantes.
Usos técnicos: Aplicado em microencapsulação, dimensionamento de papel, produção adesiva e como fichário em cabeças de partida e lixa.
Benefícios
Biocompatibilidade e segurança: Naturalmente derivado do colágeno, tornando -o seguro para consumo humano e aplicações biomédicas.
Versatilidade funcional: Oferece propriedades de gelificação, espessamento, estabilização e vinculação que se adaptam bem a uma ampla gama de indústrias.
Valor nutricional: Fornece uma fonte de proteína e aminoácidos benéficos para a pele, articulações e saúde do cabelo.
Força de gel controlado: Disponível em forças variadas de flores para atender aos requisitos específicos de textura e firmeza.
Conclusão
A gelatina é um polímero natural amplamente utilizado, com versatilidade excepcional, abrangendo aplicações farmacêuticas, cosméticas, fotográficas e industriais. Sua combinação de segurança, biocompatibilidade e propriedades multifuncionais garante a demanda contínua nos mercados de consumidores e técnicos.
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